Fiocco di prosciutto crudo Azienda Agricola Corbisiero Campania (Baiano - AV) con mozzarella di bufala DOP Caseificio Santa Lucia

Bruschette con pomodorini datterini siciliani, basilico e crema di provola affumincata

Fiori di zucca ripieni di ricotta, provola in crosta di mandorle e miele millefiori Azienda Agricola AgruMarmè (Nocera Inferiore - SA)

Parmigiana di melanzane tradizionale

Carpaccio di manzo marinato a secco con crema di provola affumicata, nocciole di Giffoni (Sa), insalatina novella, pomodorini datterini e carciofi croccanti

Caciocavallo cotto al vapore in foglia e zeste di limoni di Amalfi DOP

Frutti di mare alla brace con crostini di pane al forno e salsa dei Lazzari

Polpo grigliato, lattuga baby, pomodorini gialli e rossi, citronette di percoca e limone e pistacchi

Gamberoni* in pastella di tarallo con maionese ai capperi e aceto caramellato

Cozze del Borgo di Santa Lucia, pepe e limone

Salmone marinato a secco con insalata novella, peschiole e lupini (Azienda Agricola Verticelli), crema di provola, mandorle tostate e carciofi croccanti

Cinque assaggi di antipasti di mare cotti

Fresella con insalata di mare, insalata novella con citronette di limoni di Amalfi DOP, lupini giganti di Vairano e peschiole dell’Azienda Agricola Verticelli e julienne di finocchi, carote e sedano

con pane panko tostato al basilico, pistacchi e tartufo scorzone estivo

con mandorle, cipolla caramellata, peperone crusco croccante e polvere di olive nere caiazzane

con marmellata di limoni di Amalfi DOP, finocchi, sedano, carote e peschiole Azienda Verricelli

ceviche di spigola con pomodorini gialli e rossi, lattuga baby, basilico e zeste di limoni di Amalfi DOP

Linguine al profumo di limone, con pancetta affumicata al pepe nero Salumificio Schettino, buccia di limone di Amalfi DOP, basilico e Gransardo 24 mesi

Spaghetti agl’, uoglj, cerasiell’, ricott’ e tarall’

Fusilli napoletani ai frutti di mare, macchiati con pomodorini datterini o in bianco

Cozze del Borgo di Santa Lucia e pecorino Gransardo

Spaghettoni agl’, uoglj, cerasiell, ricotta e tarall

e la sua bisque e zeste di limoni di Amalfi DOP

con tartufo scorzone estivo

Pomodori di Sorrento, mozzarella di bufala, basilico e origano

Misticanza, insalata verde, straccetti di pollo, peschiole, crostini di pane al forno, salsa Caesar fatta in casa, pomodorini datterini siciliani gialli e rossi, scaglie di provolone del Monaco o Gransardo

Fresella con pomodorini datterini siciliani gialli e rossi, mozzarella di bufala, tonno rosso fresco scottato, olive nere di Gaeta e cipolle di Tropea