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Fusilli fatti in casa con gamberi rossi

Nella nostra piccola ma efficiente cucina, le mani abili danzano sulla farina, intrecciando amore e dedizione in una sinfonia di movimenti delicati. I fusilli nascono come spirali di desiderio, avvolti nella passione dell’artigianato domestico. Ogni torsione custodisce il segreto della tradizione, un inno alla pazienza e alla maestria. I gamberi rossi, rubini del mare, si uniscono a questa danza, portando con sé l'eco delle profondità marine. Con la loro carne succulenta e il colore acceso, infondono vita e sapore in ogni boccone. Un soffio di aglio e un velo di prezzemolo, freschi come una brezza estiva, accompagnano il loro ingresso trionfale. Il piatto prende forma come un quadro di...

Frutti di mare alla brace

Hai mai provato i nostri frutti di mare? Hai mai provato un piatto di frutti di mare così ricco? Li hai mai provati alla brace? L'occasione fa l'uomo goloso, affrettati a prenotare un tavolo, anche da solo, o in compagnia, o con tutta la famiglia e vieni a gustare questa prelibatezza. ...

Trenette cozze e pecorino

Tempo fa, prima del Covid, è venuto a mangiare da noi un americano. Ha ordinato uno spaghetto a vongole e un calice di bianco. Quando è arrivato lo spaghetto a tavola ha chiesto il parmigiano. Io ho fatto cenno a mia cugina di sì e mia cugina si è affacciata in cucina chiedendo il parmigiano dicendo: "l'americano vuole il parmigiano per lo spaghetto a vongole". Non l'avesse mai fatto! Ma che era entrata nella gabbia dei leoni affamati e inferociti? Dopo strenue opposizioni mia mamma ha ceduto e poi per giorni ha parlato male di tutti gli americani. Poi come sempre le è passata. Giorni fa ho chiesto a mia mamma di...