La nostra cheesecake all’amarena

Ogni cosa ha una fine.

E da noi una “fine” possibile del pasto è questa!La storia di questo dolce è frutto delle solite discusisoni divertentissime di mia madre con me e tutti quelli di cucina.

Io e lo chef volevamo preparare una cheesecake, la zia ha suggerito di non farla con il solito formaggio (che non nomino per non fargli pubblicità) ed ha optato per la ricotta di bufala campana DOP.

Poi c’amm appiccicat 😊 (abbiamo litigato) su come guarnirla. Se ne sono dette di tutte.

Poi mia mamma nella confusione generale ha sentenziato: “ci va l’amarena”!

A Napoli si usa l’amarena.

Nel cornetto con la crema, sulla Santa Rosa, nella zuppa inglese ci sta sempre l’amarena.

Ed ecco la cheesecake all’amarena.

Questa è una nostra “fine” ma voi chiedetecela all’inizio che va a ruba.

Daniele