Il Granciporro è un ingrediente accessibile, ma di prima qualità. Si potrebbe gustare semplicemente con una fettina di pane, limone e un bel bicchiere di vino bianco ghiacciato, ma noi della Cantina dei Lazzari lo proponiamo con Fusilli napoletani fatti in casa e pomodorini del Piennolo gialli e rossi. ...
Nuovo piatto nuovo "apiccico". Ci arrivano dei polpi spettacolari ed io mi azzardo a dire "facciamoli con le patate". Apriti cielo. Mammà salta e dice: "ma che abbinamento scontato e nordico!"...
Tempo fa, prima del Covid, è venuto a mangiare da noi un americano. Ha ordinato uno spaghetto a vongole e un calice di bianco. Quando è arrivato lo spaghetto a tavola ha chiesto il parmigiano. Io ho fatto cenno a mia cugina di sì e mia cugina si è affacciata in cucina chiedendo il parmigiano dicendo: "l'americano vuole il parmigiano per lo spaghetto a vongole". Non l'avesse mai fatto! Ma che era entrata nella gabbia dei leoni affamati e inferociti? Dopo strenue opposizioni mia mamma ha ceduto e poi per giorni ha parlato male di tutti gli americani. Poi come sempre le è passata. Giorni fa ho chiesto a mia mamma di...